猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。红烧猪头肉更是餐桌上美味！那么问题里了！制作的时候怎么脱毛呢？

松香锅又名黄香锅，是猪头猪蹄制品脱毛去皮加工的一款设备，该设备改掉了传统的用大锅燃煤烧制的做法，采用电加热导热油的方式，提高了效率，降低了成本，是各个做猪头产品厂家的必备产品。其产品优点：1、保温层是采用硅酸铝保温，保温效果好，不烫手。使用过程中不需频繁加热，省电的同时也延长加热管使用寿命。2、 使用过程中受热均匀，不糊锅，不冒黑烟，有效延缓松香炭化，节省松香。3、加热功率分档可调，自动控温。4、型号多样，可以定制。

松香锅现在已经出现在很多的屠宰场中，因其友良的性能和高效的工作效果得到了很多用户的好评，再好的设备离开定期保养维护也是不行的，接下来大东食品机械小编就来给大家介绍下松香锅的保养方法：

     1.开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。

     2.每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。

     3.每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。

     4.检查松香锅各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。

     5.松香锅操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。

     6.松香锅在操作时要严格控制温度，一般情况下控制在200度以下。

     7.在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。

     8.松香锅导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，以免影响导热效果。加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗干净后，再加油。

     9.每隔六个月后进行检修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。

     10.正常使用过程中，猪脚电加热松香锅热卖，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。

年关将近，记得小时候家家户户都要买一套猪下货，烤烧肉，做猪皮冻预备过年。而且猪头猪脚的毛都是用沥青拔掉的，现如今时代不同了，人们的生活水平也越来越高了，用食用松香取代了沥青拔毛，那么用什么来熬松香呢，当然是专用设备松香锅喽。松香锅以无烟熬制、快速融化松香、304不锈钢符合食品安全卫生标准、减少劳动力、导热油温度可控等特性，深受广大用户的。

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